プレッツェルのアルミニウム含有量 話題のまま
食品および消費者製品中のアルミニウム含有量についての議論はなくなっていません。 限界の達成および超過、ｚ。 アルカリ性ペストリーの製造におけるように、公衆の中で深刻なトピックのままです。 XNUMX 月中旬、WAZ は、プレッツェルを含む特定の食品を消費する際に消費者がさらされる可能性のあるリスクについて報告しました。
ベーキングトレイをコーティングすることによって、ビスケットのアルミニウムの価値は非常に簡単かつ迅速に最小化されます - WAZプレスリリースによると、これは連邦リスク評価研究所（BfR）によっても助言されます。
Rhenothermは、この課題のために特別に開発されたRhenoback®IIIコーティングをソリューションとして提供しています。 私たち自身の調査と独立機関EurofinsはRhenoback®IIIの保護効果を確認しています。
アルカリ性ペストリー中のアルミニウム含有量を減らすことに加えて、コーティングはそれと共にさらなる利点をもたらす。 B.優秀による容易なクリーニング 非粘着性 ベーキングペーパーや剥離ライナーを追加する必要がないため、迅速でコストを節約できます。
製パン産業用のコーティング液に関するさらなる情報は、以下のサイトにあります。 Rhenoback®.