独立機関確認済み Rhenoback® III の耐アルカリ性

すでに 2015 年末に、研究開発ラボで内部テストを実施し、 コーティング レノバック® III テストに入れます。

結果： 死 コーティング Rhenoback® III は、ベーキング トレイに含まれるアルミニウムとプレッツェル灰汁の間の反応を防ぎます。 (NaOH) となり、アルミニウムが焼き菓子に移行するのを防ぎます。

内部テストの結果は独立機関Eurofinsによって確認されました！

テストレポートの説明:

テーブル2に： コーティングされていないアルミニウムコーン（コーティングされていないアルミニウムベーキングシートを表す）は、24時間灰汁浴に浸されました（ベーキングシートと灰汁ペストリーの間の接触と同様）。 24 時間後、ほぼ 2,5% の重量損失がアルミニウム コーンで測定されました。つまり、アルミニウムが灰汁に放出されました (アルミニウムの焼き菓子への移行の図)。

表1へ: Rhenoback® III でコーティングされたアルミニウム コーンのサンプルは、24 時間の灰汁浴の前後で同じ重量でした。 その後、灰汁浴を調べたところ、ごく微量のアルミニウムしか検出されませんでした。
アルミニウムのアルカリ性ペストリーへの移行は、コーティングのおかげでほぼ完全に防止されています。

苛性ソーダや腐食に対する確実な保護に加えて、コーティングは優れた非粘着性も提供します。 トレイは掃除が簡単で、追加の分離ホイルやベーキングペーパーを使用する必要はありません。 これにより、材料費と労力が節約されます。

製パン産業用のコーティング液に関するさらなる情報は、以下のサイトにあります。 レノバック®。