Revêtement anti-adhésif pour les bretzels
Plaques de cuisson antiadhésives pour la protection contre la soude caustique
Avec le revêtement antiadhésif Rhenoback III, l'équipe de développement de Rhenotherm a créé une solution sûre et efficace pour éviter l'aluminium dans les bretzels.
Les boulangeries utilisent déjà les plaques de cuisson revêtues de fluoropolymère de Rhenotherm. L'affinement de surface à base de plusieurs polymères hautes performances empêche la réaction de l'aluminium avec l'hydroxyde de sodium dans le bain de lessive et donc le transfert de l'aluminium dans les produits de boulangerie. Rhenoback III est un système très résistant à la chaleur avec une excellente protection contre la corrosion et garantit une utilisation à long terme.
Plaque de cuisson antiadhésive pour pâtisserie à la lessive
Propriétés d'hygiène améliorées et nettoyage facile
De très bonnes propriétés antiadhésives évitent toute contamination par agglutination et rendent superflus les films de séparation. L'utilisation fastidieuse de matériel supplémentaire n'est plus nécessaire et les coûts sont évités. Les tôles d'aluminium revêtues sont faciles à nettoyer et protégées contre la soude caustique. Rhenoback III garantit une production simple et hygiénique et évite les risques pour la santé liés à l'aluminium dans les bretzels.