Solutions intelligentes pour l'industrie de la boulangerie
Les revêtements antiadhésifs pour plaques de cuisson et moules sont adaptés individuellement à l'application respective (type de pâte/produits de boulangerie). Cela évite toute contamination due à l'agglutination et garantit une production simple et hygiénique. Il est particulièrement important pour les bretzels qu'aucun composé d'aluminium ne soit libéré pendant le traitement et ne migre dans les bretzels.
Avec le revêtement pour plaques de cuisson et moules de Rhenotherm, vous pouvez augmenter l'efficacité de votre chaîne de production, optimiser les processus importants et offrir à vos clients une réelle valeur ajoutée. Nous comptons, par exemple, de grandes boulangeries ou des fabricants de plaques de cuisson et de moules parmi nos clients. Vous aussi, vous pouvez compter sur l'expertise de Rhenotherm dans le domaine des revêtements antiadhésifs.
De produits
- Rhénoback I:
Revêtement antiadhésif pour feuilles standard - Rhénoback II:
Revêtement antiadhésif pour la cuisson - Rhenoback III:
Revêtement antiadhésif pour pâtisserie à la lessive
Solutions industrielles
- artisanat boulangerie
- Production de boulangeries / boulangeries en gros
- Fabricant de plaques de cuisson
- Matériel de boulangerie
Revêtement pour plaques à pâtisserie standard – Rhénoback I
Notre revêtement antiadhésif pour plaques de cuisson standard facilite le nettoyage des résidus de cuisson et se compose de fluoropolymères liés par des résines. Grâce à ses excellentes propriétés antiadhésives, ce système est particulièrement adapté aux petits pains et aux pâtisseries de petite taille, qui se démoulent facilement après cuisson. Rhenoback I est idéal pour une utilisation aussi bien dans les boulangeries artisanales que sur les lignes de production industrielles. La durabilité de notre revêtement garantit des résultats constants et des processus de production optimisés.
Revêtements antiadhésifs avec des polymères fluorés avec des résines liantes
- Épaisseur de couche: 20-40μm
- Plage de température de fonctionnement: 220 ° C
- Propriété antiadhésive: **
Revêtement pour moules – Rhénoback II
Rhenoback II est notre revêtement pour moules à pâtisserie de formes variées, notamment les plaques à baguettes et les moules à pain et à gâteaux classiques. Ce système de revêtement est composé de fluoropolymères purs de haute qualité, liés à un thermoplastique très résistant aux hautes températures. Ses excellentes propriétés antiadhésives et hygiéniques simplifient la fabrication et optimisent la production. Dans les grandes boulangeries, la maîtrise des coûts d'exploitation et la rapidité de production sont essentielles. Les propriétés antiadhésives optimales et la durabilité de nos produits contribuent à cette optimisation.
Revêtements antiadhésifs avec des polymères fluorés avec des résines liantes
- Épaisseur de couche: 30-50μm
- Plage de température de fonctionnement: 250 ° C
- Propriété antiadhésive: ***
Enrobage pour bretzels – Rhenoback III
Outre les revêtements classiques pour plaques et moules de cuisson, les ingénieurs de Rhenotherm ont mis au point Rhenoback III, une solution sûre et efficace pour éliminer l'aluminium des bretzels et autres produits de boulangerie. Ce revêtement de surface est composé d'une combinaison de fluoropolymères de haute qualité, d'un thermoplastique résistant aux hautes températures et d'un composé hybride.
Le système est extrêmement résistant à la chaleur tout en offrant une excellente protection contre la corrosion par les alcalis et les acides. Rhenoback III est la solution idéale pour toutes les boulangeries souhaitant produire des bretzels frais en toute sécurité et facilement. Outre ses propriétés antiadhésives exceptionnelles, Rhenoback III empêche la réaction de l'hydroxyde de sodium avec l'aluminium dans le bain de soude, évitant ainsi la migration de l'aluminium dans les produits de boulangerie. L'utilisation fastidieuse de films de démoulage est éliminée. Les plateaux en aluminium revêtus sont faciles à nettoyer et protègent contre l'hydroxyde de sodium. Avec Rhenoback III, vous réussissez facilement et en toute fiabilité tous les contrôles de qualité des bretzels et évitez les coûts supplémentaires.
Revêtements anti-adhésifs avec des polymères fluorés
avec matière thermoplastique et mélange hybride
- Épaisseur de couche: 60-80μm
- Plage de température de fonctionnement: -40 ° C - + 260 ° C
- Résistance chimique: très bon
Qualité assurée pour les revêtements des plaques de cuisson et des moules à pâtisserie
Afin de garantir des propriétés antiadhésives optimales et de prendre en compte de nombreux autres facteurs, les solutions de revêtement Rhenotherm sont régulièrement testées en interne. Nous disposons d'équipements de haute qualité à cet effet, permettant notamment des tests de friction et des analyses au microscope optique. Certains de nos produits sont également testés par des instituts indépendants. Par exemple, la résistance aux alcalis de Rhenoback® III a été confirmée par l'institut Eurofins. Le rapport de test est disponible dans la rubrique Actualités.
Maintenant, les processus de cuisson plus efficace avec Rhenoback®
Notre série Rhenoback® vous a-t-elle convaincu ? Alors n'hésitez pas à nous contacter avec votre demande spécifique et laissez-nous rendre vos processus de cuisson plus efficaces. Bien sûr, nous serions également heureux de vous donner plus d'informations si vous avez d'autres questions sur nos revêtements antiadhésifs pour plaques à pâtisserie, moules à pâtisserie et pour la cuisson de bretzels. Nous sommes impatients de vous présenter la solution antiadhésive intelligente pour l'industrie de la boulangerie.