Teneur en aluminium des bretzels reste le sujet
Les discussions sur la teneur en aluminium des aliments et des produits de consommation ne vont pas disparaître. La réalisation et le dépassement des limites, z. Comme dans la production de la pâte de lessive, reste un sujet sérieux dans le public. À la mi-mars, le WAZ a signalé le risque possible auquel les consommateurs sont exposés lorsqu'ils consomment certains aliments – y compris les bretzels
En recouvrant les plateaux de cuisson, la teneur en aluminium dans les biscuits est minimisée très facilement et rapidement - selon le rapport de presse WAZ, cela est également conseillé par le Federal Institute for Risk Assessment (BfR).
Rhenotherm propose comme solution le revêtement Rhenoback® III spécialement développé pour ce défi. Nos propres enquêtes et l'institut indépendant Eurofins confirment l'effet protecteur de Rhenoback® III.
En plus de réduire la teneur en aluminium dans la pâte à lessive, le revêtement apporte d’autres avantages, tels que. B. nettoyage facile par excellent propriétés anti-adhésives ainsi qu'une manipulation plus rapide et économique en raison de l'omission de papier sulfurisé supplémentaire ou de doublures antiadhésives.
Vous trouverez plus d’informations sur les solutions de revêtement pour l’industrie de la boulangerie à l’adresse suivante: Rhenoback®.