Niezależny instytut potwierdzony Odporność na ług Rhenoback® III
Już pod koniec 2015 roku przeprowadziliśmy wewnętrzny test w naszym laboratorium badawczo-rozwojowym i Powłoka Rhenoback® III wystawiony na próbę.
Wynik: Umierać Powłoka Rhenoback® III zapobiega reakcji pomiędzy aluminium zawartym w blasze do pieczenia a ługiem precla (NaOH), a tym samym zapobiega przenikaniu aluminium do wypieków.
Wyniki testów wewnętrznych zostały potwierdzone przez niezależny instytut Eurofins!
Objaśnienia raportu z badań:
Aby ustawić 2: Niepowlekany stożek aluminiowy (reprezentujący niepowleczoną aluminiową blachę do pieczenia) zanurzono w kąpieli ługowej na 24 godziny (podobnie jak kontakt pomiędzy blachą do pieczenia a ciastem ługowym). Po 24 godzinach określono ubytek ciężaru stożka aluminiowego wynoszący prawie 2,5%, tj. aluminium zostało uwolnione do ługu (ilustracja przenikania aluminium do wypieków).
Do tabeli 1: Próbki stożków aluminiowych powleczonych Rhenoback® III miały taką samą masę przed i po 24-godzinnej kąpieli ługowej. Kiedy następnie zbadano kąpiel ługową, znaleziono tylko najmniejsze ilości glinu.
Dzięki powłoce prawie całkowicie uniemożliwia się przejście aluminium w ciasto ługowe.
Oprócz niezawodnej ochrony przed sodą kaustyczną, a tym samym przed korozją, powłoka zapewnia również doskonałe właściwości zapobiegające przywieraniu. Blachy są łatwe w czyszczeniu, stosowanie dodatkowych folii oddzielających czy papieru do pieczenia nie jest już konieczne. Oszczędza to koszty materiałów i wysiłek.
Więcej informacji na temat rozwiązań powłokowych dla przemysłu piekarniczego można znaleźć na stronie Rhenoback®.